Зимний вечер новых русских вкусов

Концепция ужина — это путешествие в глубину русской культуры через вкусы, ароматы и смыслы. Каждое блюдо в нашем меню оживет перед вами по-новому, раскрывая свою уникальную историю и значение.

Это вечер, насыщенный ароматами бородинского хлеба, вкусами копченой кедровой сметаны и зимними овощами, приготовленными с любовью и мастерством.
Это путешествие будет наполнено глубоким пониманием того, как каждый ингредиент влияет на ваше тело и душу.

Inspiro chef's table

18 января 2024

Меню ужина

✧⠀Аперитив комбуча
✧⠀Хлебом сален
✧⠀Тмин
✧⠀Репные конвертики с коноплей, кедровой сметаной и травами
✧⠀Ель
✧⠀Картофель из костра с сыровяленой морковью
✧⠀Анис
✧⠀Гороховый кисель
✧⠀Пряженая «рыба» в квасной глазури с толченой картошкой
✧⠀Слива
✧⠀Томленое «ребро» с кашей из полбы
✧⠀Моченые яблоки
✧⠀Медяник на конопляной муке с кремом из кедра и ледяной редькой
✧⠀Травяной чай

Фотографии ужина