To the Space

Идея ужина “To the Space” родилась на Байконуре во время наблюдения за запуском пилотируемого космического корабля. Вдохновленные увиденным, мы решили воплотить ощущение полета и невесомости на нашем вечере.

Живые растения, символизирующие очищение воздуха в космосе, проростки, представляющие жизнь, яркие цветы, напоминающие о разнообразии и красоте нашей планеты Земля, стали основным декором. Сет-меню состояло из блюд, наполненных пользой, и подарило настоящий полет эмоций, впечатлений и восторга каждому гостю.

Будьте готовы к следующему запуску!

Inspiro chef's table

23 сентября 2023

Меню ужина

✧⠀Безглютеновая фокачча с фермерскими томатами и бальзамиком из черного чеснока
✧⠀Севиче из грибов эринги и клубники с лече де тигре из тофу
✧⠀Теплый салат из обжаренных персиков и фермерской моркови с копченой рикоттой из миндаля
✧⠀Гратен из молодой капусты с лисичками в мисо на трюфельной эспуме
✧⠀Зеленое гречотто с обожженным кейлом, брокколини гриль и молодые кабачки
✧⠀Разобранный пирог с ягодами и ревенем сувид с кедровой сметаной

Фотографии ужина